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“未来十年，绿色低碳循环发展是中国经济转型发展的根本方向，白酒企业节能减排迫在眉睫。”2月18日，在贵州省白酒产业绿色生态发展论坛暨贵州省酿酒工业协会成立二十周年恳谈会上，贵州省环境科学研究设计院高级工程师黄贤峰表示，“双碳”目标将倒逼全社会绿色转型，“双碳”战略必将是酒业发展的核心战略。

据国家统计局公布数据显示，2020年我国白酒产量741万千升(65VOL)，参考部分地方白酒单位产品综合能耗标准中原酒生产限定值，我国2020年白酒行业消耗标煤88.92至163亿千克，换算二氧化碳排放量108至199亿吨。企业传统低效的生产方式，落后的工艺设备会导致各个酿造环节中的大量能耗，生产要素的低效利用，进而导致大量碳和废弃物排放，直接影响酿酒产区生态环境。

主题发言中提到，贵州省生态环境厅发布《贵州省深化赤水河流域生态保护专项行动方案》征求意见稿，为深化白酒行业污染治理，优化推进白酒行业结构调整，建设白酒污染综合治理体系等，其中包括实施白酒行业“四改两建设”污染综合治理措施。

他表示，实际上，削减污染应从源头提高资源利用效率，而清洁生产是促进酿酒行业碳减排的有效途径。清洁生产是一种绿色、低碳、资源循环的生产方式，将环境可持续发展应用于原材料采购，生产线、产品包装、物流和服务中，对各个生产环节进行全过程管理，技术升级。从源头到废弃物处置全过程降低资源消耗、降低污染物排放，实现减量化、资源化和再利用，进而减低企业碳排放，实现低碳发展。

“生态酿造、绿色发展既是中国酒业的当下，更是中国酒业的未来”这也是“双碳”目标下，坚持绿水青山就是金山银山的理念，绿色生态发展将为白酒产业注入强大绿色动能黄贤峰说。

记者：陈燕