世界焦点！小青菜叶子发黄了还能吃吗_青菜叶子变黄是否可以继续吃

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来源: 互联网时间：2023-03-20 14:51:18

【资料图】

解答：

1、卷心菜叶是黄色的，不能食用。青菜变黄是指青菜的新鲜度降低，变黄主要是因为青菜中的叶绿素溶解形成叶黄素和类胡萝卜素。

2、如果只是蔬菜的部分叶子变黄，去掉这些黄叶，剩下的绿色部分可以正常食用，不会对身体造成伤害。但如果整个青菜变黄，一般不建议食用，因为整个青菜中的维生素和水分已经基本流失，容易含有亚硝酸盐。长期大量摄入亚硝酸盐后，人会出现头晕、头痛、嗜睡、恶心、呕吐等症状。能

3、用厨房纸或保鲜膜将蔬菜包好，放入冰箱，可以延长蔬菜的保质期。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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