街道上的芒果花开了，密密麻麻的，一团一团地占领了整个树冠。虽然这些路边的芒果树都很高，从树下望上去，那花的数量都多得你都几乎看不见它绿色的叶子，只看见了一片暗淡的黄。

奇怪它们每年都开得这样热烈，以至于整条街道上就总是弥漫着一种说不清道不明的味道，这种味道浓郁地刺激着人的鼻子，就算在你晚上睡着的时候，这股气味还是会不管不顾地涌了进来，搞得人非要把门窗关上才能安睡。

这些芒果花开得热闹，结的果也多。一到芒果成熟的季节，地上便到处是从树上掉下来的芒果，它们都摔破了，溢流出黄黄的芒果浆，沾在地上。

(资料图)

芒果实在是很诱人的水果，咬下去，那芒果香气便是会层层慢慢地舒卷，果香和花香会随着咀嚼，慢慢地渗出，再一一幻化于喉舌。

未成熟的青芒果，撒上点儿辣椒面吃又或者蘸糖吃，这些青的未熟的芒果就是要蘸酸辣的汁水吃，酸酸甜甜的味道，芒果却是脆脆的口感，清新醒胃。

把青芒果抱回家用报纸包好，捂熟，然后一个一个挑着吃。成熟后的芒果果肉香甜，直接剥皮吃就可以。

芒果还能做糯米饭，这可是泰国的国民甜点。用泰国香糯米做成的饭团躺在一汪椰浆中间，几片金灿灿的芒果陪伴在旁。

糯米饭的香糯软滑加上椰浆和芒果的甜香，并没有让人有甜到发腻的感觉，是出奇的般配。

吃不完的芒果还可以做成芒果干，香气不减，甜美依旧，口感还带软韧。

可是，记忆中，小时候的江门是没有这么多芒果树的，甚至，是没有芒果树的。

第一次看见芒果，是因为乡下村里想种芒果，就买了几大箩筐的芒果回来，放在村里的水井旁，招呼村里的人免费吃。唯一的条件是，要把吃完的芒果核要留下。

那些芒果只有鸡蛋大，皮还是青色的，用手是剥不动的。可是这青皮的果实剥掉皮后是金黄的果肉，还带着香气，这种我们从没见过的果实，就凭着香味征服了我们。我们一大堆小孩子就围在井头，一手一个地拿着芒果开始啃。

啃掉青色的皮，露出黄色的果肉，咬下去的感觉一点点甜中带着芒果清香，但立刻又从口中窜出一股酸，那是一股让人呲牙咧嘴的酸，让人满嘴的津液立涌出。

为了吃多几个，我们都是直接是用牙齿把皮啃去，然后就拼命地啃，面上和手上沾满了金黄色的芒果汁液，很快，就留下了一箩筐的芒果核。

芒果的香气一直残留在手上，空气中，久久不散，而接连后的几天，我们就发现自己的牙酸软得不得了，连豆腐都咬不动了。

如果当年就知道芒果有这么多的吃法，当时就不会这样干啃这么多了，也不用自此之后，再看见芒果，哪怕知道味道是香甜的，但不免还是会有一些心底发颤的感觉。